Наименование

Рекомендации   по    применению 

Норма
расхода,
г на 1 л

Фасов-ка,
кг

Хэм-премиум 20

арт.50001

Рассольная  смесь для инъектирования  от 15 до 30%.
Не содержит  вкусоароматических  компонентов.
Рекомендуется применять для производства грудинки и деликатесных изделий из мяса  птицы.

40-50

Хэм-премиум 40

арт.50002

Средство  для  шприцевания    до   35-40%:

■ цельномышечных деликатесов;
■ ветчин;
■ натуральных полуфабрикатов;
■ мяса птицы;

Функциональные свойства   животного белка из крови позволяют получать  мясопродукты  с  плотной структурой и без  эффекта  синерезиса.

40-50

Хэм-премиум 50

арт.50003

Многофункциональная смесь для  шприцевания до 50% и производства ветчин с выходом до 150-155%.
Вкусовое направление : классический ветчинный .

50-60

Хэм-премиум 60

арт.50005

Средство для  инъектирования   деликатесов  до 60%  и производства  реструктурированных  ветчин с выходом  до 160%.
Вкусовое  направление:  ярко выраженный  вкус  ветчинности.

60-70

 Хэм-премиум 70

арт.50004

Эффективная рассольная  смесь  для шприцевания деликатесов  до 70-75%  и производства  ветчин  с выходом  от 150 до 180%.
Вкусовое направление: классический  ветчинный.

60-70

Хэм-премиум 80

арт.50006

Многофункциональная смесь для  шприцевания 60- 80% и производства ветчин с выходом до 160-180%.
Входящие в состав протеины  способствуют увеличению выходов  готовой продукции  с отличными органолептическими  показателями.

70-80

Элитон 50

арт.50021

Многофункциональная смесь для  шприцевания до 60% и производства ветчин с выходом до 150-160%.
Вкусовое направление: классический  ветчинный.

50-60

Элитон 80

арт.50009

Средство для производства  цельномышечной деликатесной продукции.
Уровень  шприцевания  80-85%.

70-80

Элитон 100

арт.50008

Комплексное средство  для инъектирования  деликатесов  до 100 %.

70-90

Элитон 100 Ветчина

арт.50007

Комплексное средство  для   производства  реструктурированных  ветчин с выходом до 200%.

70-80

Элитон  Макси

арт.50010

Комплексное средство  для инъектирования  до 100 %  и производства ветчин с выходом до 200%.

60-70

НОВИНКА!

Ватерстоп

арт.70020

Функциональная добавка для предотвращения эффекта синерезиса в  продуктах , упакованных под вакуумом.

5-6

Наименование

Рекомендации   по    применению 

Норма
расхода,
г на 1 л

Фасов-ка,
кг

Элитон П

арт.50011

Специальный  рассольный  препарат   для производства  ветчин  и  деликатесов  из  мяса  птицы с ароматом чеснока.
Уровень шприцевания до 40% , ветчины с выходами до 150%.

40-50

25

Элитон раух

арт.50018

Специальный  рассольный  препарат   для производства  ветчин и  деликатесов  из  мяса  птицы с ароматом копчения.
Уровень шприцевания до 40% , ветчины с выходами до 150%.

40-50

25

Элитон бекон

арт.50019

Специальный  рассольный  препарат   для производства  ветчин,  деликатесов  из  мяса  птицы с благородным ароматом ветчины и бекона.
Уровень шприцевания до 40% , ветчины с выходами до 150%.

40-50

25

Наименование

Рекомендации по применению

Фасов-ка,
кг

НОВИНКА!

Пролакт   3 

арт.30002

Функциональный препарат на основе   сывороточной фракции молочных  белков.
Рекомендуется использовать  Пролакт  3  во всех видах колбасных изделий:

■ взамен сухого молока  1:1;
■ при предпосоле  мясного  сырья 
■ для снижения себестоимости.
■ Соотношение 100:3:7 + 2% соли;
■ для улучшения  вкуса и консистенции 
■ при использовании дефростированного и блочного сырья;
■ для снижения термопотерь  в рубленых полуфабрикатах;
■ в качестве уплотнителя фаршевых эмульсий и  натурального эмульгатора.

Содержание белка –не менее 13%.

25

Наименование

Рекомендации по применению

Норма
расхода

Фасов-ка,
кг

Файбер  карот

арт.30007

Натуральная  очищенная  клетчатка из цельной моркови и лимонной цедры.
Гидратация 1:20
Обладает   высокой растворимостью  и хорошими эмульгирующими  свойствами.
Рекомендуется  использовать в качестве эмульгатора, стабилизатора фаршей и   замены мясного сырья во всех видах колбас и рубленых полуфабрикатах.
Придает плотность и кусаемость в  колбасах эконом-класса.

0.5-1%

7

Файбер  лимон

арт.30008

25

Файбер  эпл

арт.30005

Яблочная клетчатка применяется для производства рубленых полуфабрикатов.
Отличный  структурообразователь   для  фаршей.
Гидратация 1:5 -6

1-2%

20

Файбер  нут

арт.30006

Гороховая  клетчатка применяется при производстве всех видов колбасных изделий.
Гидратация 1:5 -6

1-2%

20

Наименование

Рекомендации по применению

Норма
расхода, г/кг

Фасов-ка,
кг

Элит  мол

арт.70007

Функциональная смесь для  вареных колбасных изделий  с элитным молочным вкусом.
Гидратация 1:8 -10

15-20

15

Элит   чеснок

арт.70008

Функциональная смесь для  вареных колбас, сосисок и сарделек  с   ароматом чеснока.
Гидратация 1:8 -10

15-20

15

Элит  оптимал

арт.70009

Усиленная протеинами  функциональная смесь для  всех видов колбасных изделий.
Гидратация 1: 8-10
Не содержит  вкусоароматических  компонентов.

15-20

15

 Элит  фос

арт.70004

Средство для куттерования,  содержащее  стабилизаторы цвета и моно-диглицериды жирных кислот.

4-5

25

Элит  фос 2

арт.70005

Средство для  куттерования   применяется для производства всех видов колбасных изделий.

3-4

25

Куттер фос
арт.70003

Высокорастворимый  фосфат, состоящий  из смеси  ди -, трифосфатов натрия и калия Е450, Е451.

3-5

25

Наименование

Рекомендации по применению

Норма
расхода, г/кг

Фасов-ка,
кг

Эмультек  20

арт.70001

Эффективный  эмульгатор для  жировых эмульсий  и улучшения консистенции готовой  продукции.

Жировая эмульсия готовится холодным способом по рецептуре:

■ на 100 кг жирного сырья + 5 кг  Эмультек 20 + 100 л воды + 3.5 кг соли;

Выход эмульсии = 208 %

3-5

25

Эмультек  70

арт.70002

Высокоэффективный  эмульгатор для  жировых эмульсий  и улучшения консистенции готовой  продукции.

Жировая эмульсия готовится холодным способом по рецептуре:

■ на 100 кг жирного сырья + 2.0 кг  Эмультек 70 + 100 л воды + 3.5 кг соли;

Выход эмульсии = 205 %

3-5

25

Элит  фос  супер

арт.70006

Универсальное  средство  следующего применения:

■ для куттерования;
■ приготовления жировых эмульсий.

Жировая эмульсия готовится холодным способом по рецептуре:
■ на 100 кг жирного сырья + 2 кг Элит фос супер +

       60-65 л воды + 3.0 кг соли;
Выход эмульсии = 165 %

5-6

20

Наименование

Рекомендации по применению и состав

Норма
расхода,
% к массе фарша

Фасов-ка,
кг

НОВИНКА!

Мастер стаб 20

арт.70015

Эффективная  функциональная  добавка  для п\к и в\к  колбас.
Применяется  для уплотнения консистенции  и улучшения  нарезаемости.
Гидратация 1:8-10

1-2

25

НОВИНКА!

Альгинат К1

Комплексная пищевая добавка  для стабилизации и уплотнения фаршевых эмульсий.

0.5-1

25

НОВИНКА!

Альгинат К2

Комплексная пищевая добавка  для стабилизации и уплотнения фаршевых эмульсий.

Промикс

арт.70012

Стабилизатор  фаршей  на  основе растительных белков, загустителей  и эмульгаторов.
Рекомендуется для использования во всех видах мясных изделий.
Гидратация 1:10-12. Содержание белка не менее 30%.
Не содержит  вкусоароматических  компонентов

Промикс 9

арт.70010

Функциональная смесь  на основе  животных  белков.
Рекомендуется для использования во всех видах мясных изделий.
Гидратация 1:9-10. Содержание белка не менее 80%.
Не содержит  вкусоароматических  компонентов.

Промикс оптимал

арт.70013

Стабилизатор  фаршей  на  основе молочных белков, загустителей  и  эмульгаторов.
Гидратация 1:7-8.
Не содержит  вкусоароматических  компонентов.
Рекомендуется для использования во всех видах колбасных изделий, в том числе и  для предварительного посола мяса.
На 100 кг мясного сырья используется 2-2.5 кг  Промикс Оптимал + 14-16 л воды + 2.0 кг соли.
Себестоимость мясного сырья снижается  на   13-15 %.

Промикс  спайс

арт.70014

Стабилизатор  фаршей  на  основе животного белка  и загустителей,  с экстрактами черного перца и лимона.
Гидратация 1:15-20. Содержание белка не менее  45%.
Рекомендуется для использования во всех видах колбасных изделий, в том числе и  для предварительного посола мяса.
На 100 кг мясного сырья используется 0.5-1.0 кг  Промикс спайс +
7.5-10 л воды + 2.0 кг соли.
Себестоимость мясного сырья снижается  на   6-8 %.

Мастер стаб  25

арт.70016

Эффективный  уплотнитель  консистенции  для полукопченых, варено-копченых колбас.
Гидратация 1:5-7.

Мастер райф

арт.70017

Ускоритель созревания, осадки для сервелатов и салями.

Наименование

Рекомендации по применению

Норма
расхода, г/кг

Фасов-ка,
кг

Альгель

арт.30009

Смесь гидроколлоидов  с  влагосвязывающей способностью
1:40-60.
Рекомендуется использовать в вареных колбасных изделиях, ветчинах   и  консервах.
Не имеет вкуса и запаха, образует плотный и прозрачный гель.

25

Альгель А

арт.30012

Очищенный  каппа-каррагинан  для колбас и рассолов.
Хорошо растворяется в холодной воде.
Гидратация 1: 30 -40.

25

Альгель К

арт.30013

Каррагинан с высокой  водосвязывающей   способностью
1:40-45.
Рекомендуется использовать для вареных колбасных изделий.
Можно использовать в консервном производстве, выдерживает температуру стерилизации.

25

Люкс-гель вурст

арт.30010

Стабилизационная система на основе  гидроколлоидов для колбасных изделий всех видов.
Гидратация  1: 30-40

5

25

Люкс-гель Т

арт.30011

Стабилизационная система на основе камедей и каррагинана.
Сохраняет консистенцию  сосисок и сарделек при вторичном нагреве.
Гидратация  1: 25-30

5

25

Люкс-гель 30

арт.30016

Стабилизационная система на основе каррагинана и и камедей для колбасных изделий всех видов.
Гидратация  1: 25-35

25

НОВИНКА!

Штарк колор биф

арт.40020

Эффективный  краситель , придающий колбасам красивый натуральный цвет.
Устойчив  к окислению, без характерного для ферментированного риса «сине-фиолетового» оттенка.
Незаменим  для  колбасных изделий из мяса птицы и  колбас эконом-сегмента.

5

20

Штарк колор

арт.40010

Стабильный  сухой  краситель с натуральным цветом.
Рекомендуется  использовать  для вареных колбасных изделий.

2

5

Люкс колор

арт.40011

Сухой краситель для копченых колбас.
Допускается использование в вареных колбасах, сосисках и сардельках.

2

5

Колор натур

арт.40017

Натуральный сухой краситель на основе гемоглобина крови.
Допускается применение в качестве замены мясного сырья с гидратацией 1:3-4.

25

Наименование

Рекомендации по применению

Норма
расхода, г/кг

Фасов-ка,
кг

Докторская комби

арт.10013

Комплексная смесь  специй  для вареных  колбасных  изделий  по ГОСТ.

8-9

2

5

Докторская фортис

арт.10035

Комплексная смесь  специй для вареных  колбасных  изделий  с заменой мясного сырья до 20-25%.

2

5

Молочная комби

арт.10014

Комплексная смесь  специй  для вареных  колбасных  изделий  по ГОСТ.

8-9

2

5

Мильхвюрстхен

арт.10008

Комплексная смесь  специй  для вареных  колбасных  изделий  типа  «Молочной»  и «Сосисок молочных».

8-10

2

5

Любительская комби

арт.10012

Комплексная смесь  специй  для вареных  колбасных  изделий  по ГОСТ.

8-9

2

5

Любительская фортис

арт.10017

Комплексная смесь  специй  для вареных  колбасных  изделий  с заменой мясного сырья до 20-25%.

9-10

2

5

Русская комби

арт.10011

Комплексная смесь  специй  для вареных  колбасных  изделий  по ГОСТ.

8-10

2

5

Русская фортис

арт.10016

Комплексная смесь  специй  для вареных  колбасных  изделий  с заменой мясного сырья до 20-25%.

9-10

2

5

Столичная  комби

арт.10009

Комплексная смесь  специй  для вареных  колбасных  изделий  по ГОСТ.

8-9

2

5

Жерона комби

арт.10028

Комплексная смесь  специй   для вареных  колбасных  изделий  с заменой мясного сырья до 20-25%.

5-6

2

5

Классик комби

арт.10005

Комплексная смесь  специй   для вареных  колбасных  изделий  с заменой мясного сырья до 20-25%.

5-6

2

5

Супер экстра

арт.10031

Комплексная смесь  специй на фосфатах для вареных  колбасных  изделий.
Хорошо подходит для продуктов    с  использованием  мяса птицы мехобвалки, дефростированного и блочного сырья.

9-10

5

Франкфуртер МДМ

арт.10002

Комплексная смесь  специй   для вареных  и полукопченых  колбасных изделий с  высокой заменой мясного сырья.
Хорошо подходит для продуктов    с  использованием  мяса птицы мехобвалки, дефростированного и блочного сырья.

9-10

2

5

Экстра комби

арт.10003

Комплексная смесь  специй с ярким вкусом  для вареных  колбасных  изделий  с заменой мясного сырья от 30%.
Хорошо подходит для продуктов    с  использованием  мяса птицы мехобвалки, дефростированного и блочного сырья.

6-8

2

5

Сосиски молочные  комби

арт.10010

Комплексная смесь  специй   для вареных  колбасных  изделий  по ГОСТ.

6

2

5

Сосиски молочные  арома

арт.10007

Комплексная смесь  специй   для вареных  колбасных  изделий  по ГОСТ  с ароматом молока.

9-10

5

НОВИНКА!

Сосиски молочные 
комби Р
арт.10036

Комплексная смесь  специй   для вареных  колбасных  изделий. 

10-11

25

Сосиски Домашние

арт.10018

Комплексная смесь  специй   для вареных  колбасных  изделий  с заменой мясного сырья от 30%.
Хорошо подходит для продуктов    с  использованием  мяса птицы мехобвалки, дефростированного и блочного сырья.

12-14

5

Сосиски  комби

арт.10019

Комплексная смесь  специй   для вареных  колбасных  изделий  с большими заменами.
Хорошо подходит для продуктов    с  использованием  мяса птицы мехобвалки, дефростированного и блочного сырья.

9-10

5

Сосиски  Пикантные

арт.10006

Комплексная смесь специй  с  красителем и ароматом копчения.
Хорошо подходит для продуктов    с  использованием  мяса птицы мехобвалки, дефростированного и блочного сырья.

8-10

2

5

Винервюрстхен

арт.10015

Комплексная смесь  специй для сосисок типа «Венских».
Хорошо подходит для вареных колбасных изделий с небольшими заменами.

9-10

5

Сардельки Докторские

арт.10029

Комплексная смесь  специй   для вареных  колбасных  изделий.
Вкусовое направление: черный и красный перец, мускат, кориандр.

9-10

5

Сардельки говяжьи

арт.10030

Комплексная смесь  специй   для вареных  колбасных  изделий.
Вкусовое направление: мацис, кардамон, мускатный орех, черный перец, имбирь.

8-9

2

5

Шпикачки комби

арт.10004

Комплексная смесь  специй    для  свиноемких  вареных  колбасных  изделий.
Вкусовое направление: черный и красный перец, душистый перец,  мускатный орех, кориандр, чеснок.

9-14

5

Наименование

Рекомендации по применению

Норма
расхода, г/кг

Фасов-ка,
кг

Докторская микс

арт.20008

Смесь  специй  гармоничного, благородного вкуса и аромата.
В составе не содержится  усилитель вкуса – глютамат натрия!

5 -7

2

5

Вареная МДМ

арт.20009

Насыщенная смесь специй  для колбасных изделий с использованием  мяса птицы механической обвалки и низкосортного сырья.

6 -7

2

5

МДМ комби

арт.20010

Смесь специй с красителем для вареных, полукопченых колбас и рубленых полуфабрикатов.

6 -7

2

5

Сливочные сосиски

арт.20011

Нежная смесь специй  для вареных  колбасных изделий  с  ароматом  сливок.

3-5 

2

5

Сосиски Версаль

арт.20006

Смесь  специй с  ярким вкусом для вареных колбасных изделий и рубленых  полуфабрикатов.
Хорошо подходит для продуктов    с  использованием  мяса птицы мехобвалки.

5-7 

2

5

Сардельки Экстра

арт.20007

Смесь  специй с гармоничным ярким вкусом для вареных колбасных изделий и рубленых  полуфабрикатов.
Хорошо подходит для продуктов    с  использованием  мяса птицы мехобвалки.

6-8

2

5

Наименование

Рекомендации по применению

Норма
расхода, г/кг

Фасов-ка,
кг

Варшавская

арт.10026

Комплексная  смесь специй на  фосфатах  с ярким вкусом.
Рекомендуется применять для колбас с заменами мясного сырья от 30-35%.
Вкусовое направление: черный и красный  перец, чеснок, имбирь, чеснок.

9-10

5

Венская комби

арт.10001

Комплексная  смесь специй   для колбас  медиум - и премиум-класса. Отлично подходит для  колбас  с сыром.

7-9

2

5

Вурст комби

арт.10032

Комплексная  смесь специй с натуральным красителем  для полукопченых колбас. Можно использовать  для вареных колбасных изделий  с  заменами.

7-9

2

5

Деревенская

арт.10033

Комплексная  смесь специй с  крупными включениями перцев.
Рекомендуется для колбас различного ценового сегмента.
Вкусовое направление – перечное, чеснок.

9-10

5

Деликатесная

арт.10025

Комплексная  смесь специй  с широким спектром применения - подходит для колбас  различного ценового сегмента.
Вкусовое направление  – благородное и изысканное сочетание черного  перца, кардамона и мускатного ореха.

9-10

5

Домашняя

арт.10024

Комплексная  смесь специй с фосфатами для колбас премиум-класса. 

11-14

5

Краковская комби

арт.10021

Комплексная  смесь специй для колбас  высших и 1-х сортов.

7-9

2

5

Наименование

Рекомендации по применению

Норма
расхода, г/кг

Фасов-ка,
кг

 Брауншвейгская

арт.20003

Смесь специй с ярким и насыщенным вкусом для салями, сервелатов и сырокопченых колбас

7-9

2

5

 Краинская комби

арт.20002

Смесь специй  насыщенного   вкуса.
Отлично подходит для  копченых колбас, гриль-колбасок и рубленых полуфабрикатов.

7-9

2

5

Коньяк  салями

арт.20004

Оригинальная смесь специй интенсивного вкуса для колбас различного ценового сегмента.

5-6

5

 Салями казачья

арт.20005

Универсальная смесь специй  классического вкуса для всех видов мясопродуктов.

4-6

2

5

Супер салями

арт.20012

Смесь специй  классического направления вкуса  для колбас медиум – и  премиум-класса.

4-6

2

5

Хауссалями

арт.20001

Смесь специй  для колбас медиум – и  премиум-класса.
Вкусовое направление – перечное (черный, белый и душистый), мускатный орех.

4-6

2

5

НОВИНКА!

Сервелат специи
арт.20013

Смесь специй классического сервелатного вкуса .

7-8

5

Наименование

Рекомендации по применению

Норма
расхода, г/кг

Фасов-ка,
кг

Бактин специаль

арт.40016

Эффективная  смесь консервантов.

1-2

25

Бактин оптималь

арт.40014

Средство для сохранения свежести мясного сырья  с лактатом  кальция.

2-5

25

Бактин

арт.40013

Средство для сохранения свежести мясного сырья.

3-5

25

Бактин актив

арт.40015

Средство для сохранения свежести мясного сырья.

2-5

25

Бактин фреш

арт.40018

Средство для сохранения свежести мясного сырья.

2-5

25

Наименование

Рекомендации по применению

Норма
расхода, г/кг

Фасов-ка,
кг

Арома  Биф

арт.40002

Концентрированный  аромат говядины.
Рекомендуется использовать для всех видов мясных изделий из блочного, дефростированного сырья.

1-3

2

5

Арома барбекю

арт.40009

Насыщенный аромат барбекю (шашлыка). Отлично подходит для колбасок типа «Шашлычных», натуральных и рубленых полуфабрикатов.

2-5

5

Арома вурст

арт.40007

Мясной ароматизатор  для всех видов мясных изделий из блочного и  дефростированного сырья.

2-5

5

25

Арома Мит

арт.40004

Эффективный    ароматизатор   мяса и  бекона.
Рекомендуется использовать для всех видов мясных изделий из блочного, дефростированного сырья.

1-5

5

Арома порк

арт.40008

Аромат свинины (бекона) для всех видов мясных изделий из блочного и дефростированного сырья.
Рекомендуется для придания  ветчинного вкуса !

2-5

5

Арома салями

арт.40019

Оригинальный ароматизатор с вкусом копчения, мяса и бекона.
Рекомендуется для всех видов мясопродуктов.

1-3

2

5

Аромат свинины

арт.40003

Концентрированный  аромат  свинины.
Рекомендуется использовать для всех видов мясных изделий из блочного, дефростированного сырья.

1-3

2

5

Арома  Тироль

арт.40001

Мясной аромат насыщенного вкуса. Идеально подходит для мясопродуктов с большими заменами.

1-2

2

5

Арома Торрери

арт.40005

Ароматизатор  с  вкусом жареного мяса.
Рекомендуется использовать для всех видов мясных изделий из блочного, дефростированного сырья.

1-3

2

5

Арома Фляйш

арт.40006

Универсальный  аромат мяса.
Рекомендуется использовать для всех видов мясных изделий из блочного, дефростированного сырья.

1-3

2

5

Наименование

Рекомендации   по    применению  

Норма
расхода,
г на 1 кг

Фасов-ка,
кг

НОВИНКА!

Композит стаб мит

арт.70019

Высокоэффективная  добавка  для уплотнения фаршей в рубленых полуфабрикатах и пельменях.
Гидратация 1:3-5.

15-20

14

20

Наименование

Рекомендации   по    применению  

Норма
расхода,
г на 1 л

Фасов-ка,
кг

Цартес С

арт.50014

Комплексная смесь для шприцевания  до 25% на цитратах.

25

Цартес  цитрат

арт.50020

Комплексная смесь для шприцевания на цитратах и каррагинане холодного загущения.
Уровень шприцевания  25 - 30 %

25

Цартес 25

арт.50013

Комплексная смесь для шприцевания до 20-25%   сырого мяса и натуральных полуфабрикатов  с консервантом.

25

Цартес

арт.50012

Комплексная смесь для  шприцевания  сырых  полуфабрикатов до 30-35 %.
Не содержит  вкусоароматических  компонентов.

25

Цартес  50

арт.50016

Рассольная  смесь для инъектирования   до 45- 50%:

■ натуральных полуфабрикатов из говядины,
свинины и мяса птицы;
■ консервов.

25

Цартес 80

арт.50017

Комплексная смесь для  шприцевания  сырых  полуфабрикатов до 80 %.
Допускается использование  в консервном  производстве.

25

Цартес 100

арт.50015

Комплексная смесь для  шприцевания  сырых  полуфабрикатов до 100 %.
Не содержит  вкусоароматических  компонентов.

25

Наименование

Рекомендации по применению  и состав

Норма
расхода, г/кг

Фасов-ка,
кг

Пельмени Домашние

арт.20021

Смесь специй классического вкуса для  пельменей .
Для получения более интенсивного вкуса и аромата рекомендуется дополнительно использовать Ароматы мяса.

2

5

Пельмени Куриные

арт.20025

Смесь специй классического вкуса для  пельменей премиум- и медиум-класса.

5

Пельмени Пикантные

арт.20022

Смесь специй для  пельменей.

2

5

Пельмени Российские

арт.20026

Смесь специй классического вкуса для  пельменей .
Для получения более интенсивного вкуса и аромата рекомендуется дополнительно использовать Ароматы мяса.

5

Пельмени Таежные

арт.20023

Смесь специй классического вкуса для  пельменей .
Для получения более интенсивного вкуса и аромата рекомендуется дополнительно использовать Ароматы мяса.

5

Пельмени Традиционные

арт.20024

Смесь специй классического вкуса для  пельменей премиум- и медиум-класса.
Для пельменей эконом-класса рекомендуется добавлять Ароматы мяса.

5

Наименование

Рекомендации по применению  и состав

Норма
расхода, г/кг

Фасов-ка,
кг

Балканские колбаски

арт.20017

Смесь специй  для  рубленых  полуфабрикатов и колбасок для гриля.

7-9

2

5

Братвурст

арт.20015

Смесь специй  с крупными включениями  специй .Пряный пикантный вкус отлично подходит  для гриль-колбасок и рубленых полуфабрикатов типа гамбургеров и  люля-кебабов.

6-8

2

5

Для гриль-колбасок

арт.20016

Смесь специй  с крупными включениями  специй .Пряный пикантный вкус отлично подходит  для гриль-колбасок и рубленых полуфабрикатов типа гамбургеров и  люля-кебабов.

4-8

2

5

Домашняя котлета

арт.20020

Смесь специй для рубленых полуфабрикатов.

9-10

5

Для котлет

арт.20018

Смесь специй для рубленых полуфабрикатов. Можно использовать для п\к и в\к колбас.

8-10

2

5

Чикен бургер

арт.20019

Смесь специй с крупными включениями зелени  для рубленых полуфабрикатов.
Особенно подходит для продуктов из мяса птицы.

9-10

5